Alcuni già impegnati nell’ambito enogastronomico, altri semplici curiosi ma tutti sicuramente motivati a conoscere il vino e i suoi segreti
Sono quasi 60 gli appassionati di enologia che hanno frequentato con successo il corso 2016 per Assaggiatori di Vino promosso dalla sezione Onav astigiana. I neo diplomati appartengono a tutte le varie fasce d’età, alcuni già impegnati nell’ambito enogastronomico e della ristorazione, altri semplici curiosi ma tutti sicuramente motivati a conoscere il vino ed i suoi segreti attraverso l’analisi sensoriale, la sua storia e la sua cultura.
Quest’anno hanno frequentato il corso una decina di sordi dell’ ENS (Ente nazionale sordi) e tutti hanno superato l’esame. Grandissimo è stato l’impegno dei partecipanti ed i risultati sono stati ottimi considerate anche le difficoltà ad acquisire una terminologia tecnica specifica. L’apprendimento è stato possibile anche grazie al servizio di interpretariato fornito dalla Cooperativa Segni di Integrazione Piemonte, i cui operatori, dopo aver filmato tutte le lezioni, provvederanno a creare un video libro che permetterà di attivare questa iniziativa in tutta Italia.
Sono diventati nuovi assaggiatori Daniele Albanese, Massimo Alessandria, Marta Aluffi, Sanzio Antonioni, Antonio Aquilino, Corrado Avarino, Elisa Belchio, Francesco Bellè, Antonella Billi, Wanda Bini, Emanuele Bonino, Francesco Bottallo, Andrea Buffa, Alberto Cantino, Mariangela Carbone, Moreno Catizzone, Andrea Cecere, Rocco Cericola, Antonella Chiovetta, Caterina Colla, Andrea Crobu, Manuel Curti, Alberto De Maio, Alberto Durio, Gianni Famigli, Nicoletta Fasano, Loredana Ferraris, Nadia Fissore, Nadia Franceschi, Francesco Gallino, Andrea Gentile, Luca Germanà, Luisella Ghione, Fabrizio Gianasso, Simona Girardi, Matteo Ivaldi, Vladimir Kapaj, Barbara Marocco, Elisa Mecacci, Pieraldo Miroglio Vacchina, Antonella Morosini, Paolo Mulotto, Erika Occhetto, Lorenzo Ponte, Michele Rampone, Giulia Robba, Alice Romagnolo, Paola Roselli, Patrizia Saglietti, Alfredo Scalfari Alessio, Serafino Timeo, Marco Torchio, Sergio Trovato, Lucia Matilde Viarengo, Angelico Volpe.
La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta nella sede del Complesso del Battistero di San Pietro alla presenza del presidente nazionale Onav Vito Intini, del direttore nazionale Michele Alessandria, del delegato provinciale Mirella Morra e dei consiglieri Onav di Asti. Gli allievi, oltre a studiare le origini del vino, i vari metodi di coltivazione e le tecniche dell’assaggio, hanno imparato a bere con conoscenza e passione, ma soprattutto con responsabilità e moderazione.
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